Le cheesecake gourmand au café Carte Noire

Le 22 Janvier 2021

Pâtisserie américaine, importé en Europe et en France, le cheesecake est maintenant un gâteau emblématique de chaîne de coffee-shop. Suivez la recette de Carte Noire pour préparer le vôtre directement à la maison !

Délai de préparation : 30 min + 1 h de cuisson

Difficulté : 2/4

Ingrédients pour 6 personnes :

250 gr de biscuits speculoos
100 gr de beurre fondu
400 gr de fromage frais, laissé à température ambiante
25 cl de crème liquide
100 gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 œufs
4 cuillères à soupe de café soluble Carte Noire
20 gr de chocolat noir à dessert.

Préparation du Cheesecake au café :

1. Mélangez le beurre fondu, les speculoos écrasés, et 1 cuillère à café de café soluble. Étalez au fond d'un moule à bords amovibles, tassez avec le fond d'un verre et réserver 15 min au frais.

2. Mélangez le fromage frais tempéré au batteur pendant quelques secondes, puis ajoutez le sucre, l'extrait de vanille 20 cl de crème liquide. Ajoutez les œufs un à un.

3. Réservez 1/4 de la préparation, et coulez les 3/4 restants sur le fond de pâte réalisé précédemment.

4. L'astuce Carte Noire : faites chauffer le restant de la crème liquide, ajouter le chocolat noir et les 3 cuillères restantes de café soluble. Incorporez cette préparation au quart de l'appareil précédemment réservé.

5. Ajoutez l'appareil au café dans la préparation précédente et dessinez des motifs à l'aide d'un pic en bois.

6. Enfournez au bain-marie 1h à 160°C. Au bain-marie, cela signifie que vous placez votre moule dans un plat plus, rempli avec un peu d'eau.

Astuce gourmande :

Servez accompagné d'un nappage de caramel et de copeaux de chocolat.

cheecake

Produits associés
Sucre en Boite Distributrice Coffee-Webstore  - 200 buchettes
EXCLUSIVITE
200 sachets

Sucre Coffee-Webstore - Boîte Distributrice - 200 bûchettes

235 avis
5,99 €
Soit 0,03 € / Bûchette
Ajouter au panier
En stock : livré 2-3 avril
Retour
Articles similaires
  • Cookies glacés au café avec Carte Noire
    Cookies glacés au café avec Carte Noire
    Envie d'un goûter gourmande et rafraîchissant ? Carte Noire a trouvé la solution et vous partage sa recette de sandwichs espresso glacé avec des cookies maisons !
    Lire la suite
  • Les capsules Nespresso® Compatible Carte Noire > produits du mois de Janvier !
    Les capsules Nespresso® Compatible Carte Noire > produits du mois de Janvier !
    Lire la suite
  • Mocha glacé avec Carte Noire
    Mocha glacé avec Carte Noire
    Carte noire vous partage sa recette d'un délicieux Mocha gourmand et rafraîchissant. Pour une pause désaltérante au milieu de cet été chaud !
    Lire la suite

Service commercial

0 988 998 998

Paiement adapté aux PME

CB, virement, mandat

Stock permanent

sur 3000 références

Livraison offerte

A partir de 69€ En point relais