Le café est bon pour la santé, selon une étude du New York Times

L'American College of Physicians a mené une étude pour évaluer l'impact de la consommation de café, avec et sans sucre, sur la mortalité. Des études précédentes avaient déjà été menées mais sans inclure le sucre ajouté à la boisson. Des informations très intéressantes pour les amateurs de café !

Une étude sur une large population

L'étude a recensé plus de 170 000 participants d'un âge moyen de 55 ans, sans maladies cardiovasculaires ou autres types de maladie. Ces données ont été extraites de la base de données UK Biobank, entre 2009 et 2018.

Les paramètres retenues ont été la consommation de café bien sûr, mais aussi l'ajout de sucres dans la tasse, ou bien d'alternatives au sucre.

Les consommateurs de café, comparés aux non consommateurs, ont eu un taux de mortalité plus bas, surtout dans les cas où ils boivent plus d'une tasse de café par jour.

30% de mortalité en moins

Avec une consommation de 1,5 à 3 tasses de café par jour, il est prouvé que le taux de mortalité diminue de 30% ! Un pourcentage non négligeable, qui va ravir les amateurs de café.

Le New York Times est un quotidien New-yorkais distribué dans le monde entier et très largement reconnu. Il est considéré comme l'un des plus grands journaux américains.

Dans un article du 1er juin 2022, le NYT publie les conclusions de cette étude :

• Ceux qui boivent entre 1,5 et 3 tasses par jour, même avec une cuillère à café de sucre, réduisent leur taux de mortalité de 30%
• Ceux qui boivent leur café sans sucre, sont 16% à 21% moins susceptible de mourir, pendant le temps de l'étude.

Une pause au bureau s'accompagne d'un bon café espresso pour la plupart des français.

Le Docteur Christina Wee qui appartient au journal scientifique qui a publié les résultats, explique que c'est une découverte importante, parce qu'il y a très peu de choses qui peuvent réduire la mortalité de 30%. Vous pouvez lire la suite de son explication dans son éditorial.

Cependant, elle informe également que cette étude peut être interprétée de différentes manières. Les données sont tirées d'un observatoire général et elles n'ont pas été collectées spécifiquement pour cette recherche. Il pourrait donc y avoir des éléments annexes qui parasitent les conclusions. Par exemple, est-ce que les personnes qui boivent 1,5 à 3 tasses par jour ont une vie quotidienne plus active, et pratiquent du sport ? Cela pourraient impacter positivement sur leur taux de mortalité au-delà de la consommation de café.

Les boissons gourmandes à base de café sont-elles aussi bonnes pour la santé ?

La quantité de sucre utilisée dans cette étude est d'une cuillère à café par tasse. Ce qui reste assez peu par rapport à la pratique.

C'est d'autant plus vrai pour les boissons gourmandes. Par exemple, un grand Caramel Macchiato de chez Starbucks contient 25 gr de sucres, soit l'équivalent de 5 cuillères à café.

Les boissons avec du lait, de la crème, du caramel ou des nappages contiennent également du gras et des glucides, ce qui peut annuler les effets bénéfiques du café.

Une buchette de sucre peut contenir plus d'une cuillère à café de sucre.

Alors, combien de tasse de café boire pour rester en bonne santé ?

La question que beaucoup se pose. "Je bois trop de café, mais j'en ai besoin pour rester éveillé ou me booster dans la journée !"

C'est toujours une question d'équilibre :

• une alimentation variée : 3 à 4 repas par jour, avec des féculents, des légumes, des fruits et des protéines, en quantité raisonnable et dans les bonnes proportions.
• la pratique d'une activité physique : sans pour autant parler de sport, la pratique de minimum 30 min de marche par jour est déjà suffisante pour un bon maintien du corps.
• Un sommeil réparateur : en quantité suffisante, c'est-à-dire entre 7h à 8h par nuit en fonction des métabolismes, au bon moment dans la journée et dans de bonnes conditions.

Avec ces trois éléments, vous pouvez déjà grandement améliorer votre qualité de vie et donc diminuer votre taux de mortalité.

Bien sûr, un bon café à la pause fait partie d'un plaisir quotidien et est excellent pour le moral, donc la santé !