L'équipe Coffee-Webstore au salon Sirha Green

Le salon Sirha Green est le salon dédié au Food Service responsable. Notre équipe a parcouru les allées pour découvrir les innovations pour accompagner les entreprises dans leur transition écologique.

Comment accompagner les entreprises dans leur transition écologique ?

C'est une vraie question, que l'on se pose chez Coffee-Webstore depuis plusieurs années maintenant. Quels sont les produits les plus adaptés à une utilisation en entreprise ? Comment les rendre plus éco-responsables ? Est-ce qu'il existe en version recyclable, voir compostable ? Est-ce que les matières premières des produits alimentaires sont issus de l'agriculture biologique ? Et du commerce équitable ? Toutes ces réflexions nous animent au quotidien, et sont pleinement intégrées lors des recherches de nouveaux produits.

La Loi Plastique au début de l'année de 2020 a accéléré le mouvement, en interdisant l'utilisation de contenants en plastiques en entreprise et dans l'alimentaire. Même s'il reste quelques exceptions dans la distribution automatique par exemple, cette évolution est passée dans les mœurs et nous recherchons tous des alternatives au plastique.

Gobelets en carton, spatules en bois, boissons biologiques et issues du commerce équitable

Plus nous avançons, plus notre offre bio-équitable s'étoffe. Dans les produits alimentaires, retrouvez du café bio et équitable sous toutes ses formes : grains, moulu, soluble, en capsules et en dosettes. Dans les accessoires, retrouvez des gobelets, et spatules recyclables, biodégradables et compostables. Nous allons encore plus loin en nous concentrant également sur les emballages : capsules de café compostable, dosette biodégradable, emballage en carton ou en papier...

Comment faire pour trouver des alternatives au plastique ?

Toute l'équipe est mobilisée, mais c'est surtout notre acheteur qui déniche les meilleurs innovations, qui répondent à vos besoins éco-responsables. Il interroge nous fournisseurs, les challenge en fonction des demandes que l'on peut recevoir, et reste ouvert aux nouvelles marques et nouvelles gammes. Quand le produit est intéressant, il passe par une étape de test et de validation en interne avant de se lancer sur le site !

Cette pré-sélection vous permet de commander en toute sécurité, des produits déjà labellisés et certifiés.

Et le Sirha Green : qu'est-ce que c'est ?

Ce changement de mentalité associée à l'éco-responsabilité, est, bien sûr, une forte demande du marché. Des salons locaux et nationaux s'organisent pour regrouper les nouveautés et fournisseurs.

Le Sirha Green est la version bio et écologique du Sirha : rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie. Basée à Lyon, le salon Sirha Green est dédié au Food Service responsable et propose pour les professionnels, des solutions de traçabilité des produits, de matériaux éco-conçus, recyclables, durables et compostables.

Ce sont Pierre Bardot, Directeur Général Adjoint et Guillaume Fayard, Responsable des Achats, qui ont parcourus les allées du Salon à la recherche des produits de demain. Nous ne pouvons pas vous en dire plus pour le moment sur ces innovations, mais vous les verrez très prochainement en ligne !