Illy s'engage pour du café ecoresponsable

Sur le marché mondiale, c'est le pétrole qui est le plus échangé au monde. Mais en deuxième position se trouve le café. Cultivé dans les pays tropicaux, il est importé en Europe et aux Etats-Unis pour être torréfiés et il est consommé partout dans le monde. Les plus grands buveurs de cafés sont les pays nordiques : Suède et Finlande. Avec ce trajet du grain à la tasse, il n'est pas étonnant que la chaîne de production du café touche tous les pays.

Le besoin actuel de prendre soin de notre planète impacte toutes les productions et le café ne fait pas l'exception. Les grandes torréfactions s'implique de plus en plus dans cette volonté de durabilité de l'agriculture, de la production et de la torréfaction.

Illy, grande marque italienne du café, a créé et développe des master class, diffusées à travers le monde pour former les nouvelles générations de producteurs de café avec des méthodes écoresponsables.

Illy donne une voix aux nouvelles génération dans le monde du café

Les nouvelles générations sont le futur du café.

Le 1er octobre est la journée internationale du café. C'est une jour important pour le café et pour le monde.

Ganapathi Kodira, Indes : 

"Oui, le café est l'une des industries les plus durables au monde".

Ana Sofia Narvarez Salgado, Nicaragua :

"Sans les conditions de croissances adéquates, il n'y a pas de futur. Nous, les jaunes, avons la possibilité de rendre l'industrie meilleure."

Jingbo Deng, Chine :

"L'industrie du café offre beaucoup d'opportunités aux jeunes générations."

C'est pour ces raisons qu'Illy a toujours aidé les jeunes talents.

Stephany Davila, Guatemala :

"Pour moi l'avenir du café nous rappelle notre capacité à agir."

Qu'est-ce que la durabilité pour la chaîne de production du café ?

Ganapathi Kodira, Indes :

"Il y a une abondance de faune et de flore qui coexistent lorsque nous produisions réellement du café."

Chengcheng Su, Chine :

"Le café est cultivé à l'ombre, fournissant des habitats pour les animaux, les insectes et les autres plantes."

Jingbo Deng, Chine :

"Le changement climatique a affecté la vie des agriculteurs à travers la plantation du café au cours des dernières décennies."

Jean Jacques Ndayisenga, Rwanda :

"Je suis déterminé à trouver des moyens de soutenir les agriculteurs en leur donnant accès aux connaissances et aux outils qui permettront cette croissance durable de l'industrie."

José Antonio Uechi Kohatsu, Pérou :

"Je vois avec les agriculteurs, des systèmes agroforestiers avec des pratiques agricoles et cela me donne beaucoup d'espoir."

Eduardo Ferreira de Sousa, Brésil :

"Ma génération a pour mission de lutter contre les conséquences du changement climatique. J'intègre des systèmes agricoles et agroforestiers régénératifs pour atténuer ces effets."

Jingbo Deng, Chine :

"Tous mes vœux pour notre futur !"

Quelles sont les innovations dans le monde de café ?

Stephany Davila, Guatemala :

"A l'heure actuelle, la technologie nous permet d'avoir de plus en plus d'informations, et il est plus facile d'avoir d'accès aux ressources."

Heloisa Mara de Melo, Brésil :

"Les producteurs recherchent plus d'informations pour produire un café de plus grande qualité."

Juan Alfredo Pacas, Salavdore :

"J'ai découvert que j'étais capable d'appliquer toute cette théorie et ces connaissances techniques que j'ai appris avec l'université Illy, et les combiner avec les traditions et les savoir-faire que nous avons au Salvador."

Ramon Eduardi Villa Garcia, Colombie :

"Mes projets sont de commencer à cultiver à l'ombre pour produire plus de café avec moins d'eau, et avoir une meilleure gestion des déchets liés au café, et de leur recyclage."

Tri Puspita Yuke Hapsari, Indonésie :

"Nous pouvons façonner l'image du café. L'engagement et la vision des jeunes sont toujours nécessaires pour innover sur des solutions durables pour les secteurs du café."

Comment développer l'éthique dans la production du café ?

Montserra Abad Bazan, Mexique :

"L'industrie du café est en passe de devenir une véritable opportunité pour une vie meilleure, mais ce n'est pas encore le cas."

Rosa Maria Valdivia, Pérou :

"12.5 millions de fermes de café dans le monde, dont 85% sont détenus par de petits producteurs."

Addisu Dulacha gob, Ethiopie :

"Le café joue un rôle crucial dans l'économie, la culture, la vie sociale de nombreuses personnes en Ethiopie, et dans les autres pays en voie de développement."

Ana Sofia Narvaez Salgado, Nicaragua :

"Nous pouvons avoir différents rôles dans l'industrie du café en tant que jeunes, femmes ou hommes, au-delà de la ferme."

Ashley Anne Prentice, Guatemala :

"Nous pouvons certainement faire une différence en cherchant à soutenir les entreprises éthiques. Pour moi, un meilleur futur du café signifie d'établir l'équité à travers l'entièreté de la chaîne de production."