Vous êtes professionnel et vous maintenez votre activité dans vos locaux ? Découvrez nos conseils pour garantir à vos salariés une pause-café réconfortante, et dans le strict respect des consignes d’hygiène.
La crise du coronavirus, également appelée la crise du COVID 19 soulève la question de l’hygiène en entreprise, et notamment des espaces partagés, tels que les espaces de pause.
Cuisine, coin repas, coffee corner : autant d’endroits où les gestes barrières ont toute leur importance.
Voici nos conseils pour garantir une hygiène irréprochable de votre espace de pause-café.
Comme l’indique le site du gouvernent, plusieurs réflexes sont à adopter pour vous prémunir :
- Se laver régulièrement les mains
- Tousser et éternuer dans le coude ou un mouchoir
- Utiliser un mouchoir à usage unique
- Se saluer à distance, sans contact
- Respecter une distance d’un mètre avec son voisin
En prenant ces précautions, et en les respectant scrupuleusement, vous limitez les risques en entreprise.
« Des pâtes, du papier toilette et… du café. Quand a commencé à se dessiner le spectre du confinement, les Français se sont rués sur ces denrées hétéroclites ». Comme le précise le magazine Le Point, nous continuons à boire du café tous les jours ! Les français sont très attachés à ce carburant et ce geste symbolisant la dynamique, la productivité, et le réconfort.
Plusieurs cas peuvent se présenter à vous :
- Veillez à avoir une distance suffisante avec vos collègues et soyez seul(e) devant la machine
- Lavez-vous les mains avec du savon ou du gel hydro alcoolique
- Mettez des gants, ou à défaut, nettoyez la façade de la machine avec une lingette nettoyante désinfectante ou un produit adapté
- Prenez le gobelet ou la tasse à café et positionnez-le/la sur le réceptacle
- Faites couler votre café
- Retirez vos gants et jetez-les immédiatement
- Désinfectez-vous les mains à nouveau avec une solution hydro alcoolique
- Récupérez votre café
Vous pouvez maintenant déguster votre boisson chaude en toute sécurité !
Si vous utilisez des capsules par exemple des capsules compatibles Nespresso ou bien des T-discs Tassimo, prenez soin au préalable de les stocker de façon hermétique, dans une boite par exemple. Idéalement, vous pouvez même faire une boite par salarié, de telle façon à ce que chacun manipule seul ses capsules.
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Au sein de notre société, à travers le département Saveur Express’O qui opère en région lyonnaise, nous avons une activité de mise à disposition de distributeurs automatiques. Nous connaissons donc bien cette problématique. Ce type de matériel est souvent installé dans des entreprises de moyenne et grande taille, avec un taux d’utilisation supérieur à une petite machine type Coffee Corner. Il est donc important de respecter certaines règles afin de garantir une utilisation en toute sécurité.
Voici nos conseils :
Ce que votre prestataire de service peut faire |
Ce que vous pouvez faire |
- Intervention en respect des normes d’hygiène : port de masques, gants, lunettes / visières, nettoyage des mains - Délimiter la zone d’intervention pour éviter les contacts - Désinfecter la façade de la machine avec une solution efficace et en respect avec les normes alimentaires - Procéder à l’entretien / nettoyage du distributeur, et le recharger selon sa procédure habituelle - Afficher clairement une note d’utilisation du distributeur pendant cette période |
- Selon les conseils du prestataire, informer les salariés sur les règles d’utilisation de la machine - Mettre une poubelle à disposition pour les gobelets et les gants - Inciter le personnel à respecter les distances de sécurité - Nettoyer très régulièrement la façade du distributeur, avec un désinfectant (demander conseil auprès du prestataire) |
Astuce : que votre machine soit équipée de boutons ou d’un écran tactile, vous pouvez utiliser votre coude pour faire la sélection. On parle alors de café-coude ;)
Face au risque de transmission, il apparait évident de privilégier l’utilisation d’un contenant à usage unique, type gobelet à café.
Nous vous conseillons de choisir un gobelet en carton compostable, plus respectueux de l’environnement. Disponible en 10, 15 ou 18 cl, c’est la solution idéale pour vous servir un café court, un café long, un thé ou même un chocolat chaud !
Voir les gobelets compostables
Budget serré ? Découvrez notre offre en gros de gobelet en carton recyclable : d’une contenance de 15cl, c’est la solution économique avec un prix de revient de 0.03 ct € le gobelet !
La plupart du temps, ces gobelets sont emballés par rampe de 50 ou 100 gobelets. Cette rampe est elle-même sur-emballée de façon hermétique permettant de protéger les gobelets.
Coût : environ 3€ les 100 gobelets 1er prix. De quoi distribuer ensuite à chacun de vos collaborateurs une rampe, qu’il aura à charge de conserver dans un tiroir de son bureau et qu’il sera donc seul à manipuler.
En partant du principe que les gestes barrières et règles internes à votre entreprise sont respectés, il n’y a pas de contrindications à boire tel ou tel café.
Pour autant, nous notons une forte demande sur les cafés torréfiés en France !
- Café en grains :
Découvrez nos torréfacteurs Français qui œuvrent au quotidien pour continuer à torréfier du café ! Par exemple : Café Voisin, Cafés Méo (Bio), Destination Grand Comptoir (Bio). Veillez simplement à bien respecter les règles d’hygiène au moment de remplir le bac à grains.
> Voir les cafés en grains Français
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- Café en capsule type Nespresso :
Format très pratique ! Chacun peut stocker son lot de capsules dans son tiroir et contribue à garantir une hygiène irréprochable.
Qualité indiscutable ? Optez pour les capsules L’Or Espresso
Ecologique ? Découvrez les capsules San Marco, Bio et Compostables !
Budget serré ? Nos capsules Orbica sont torréfiées / emballées en France.
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- Gobelet pré-dosé / lyophilisé :
Si vous n’avez pas de machine à café, mais une bouilloire, ce type de solution est à privilégier.
En effet, plutôt que d’utiliser un stick de café soluble qu’il faut verser dans un contenant, et y ajouter le sucre, ces boissons tout-en-un ont de multiples avantages :
- Le gobelet est résistant
- Le gobelet contient déjà la boisson : café, chocolat, potage
- L’opercule hermétique rend hygiénique le gobelet
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Comme bon nombre de salariés, Paul s’est organisé pour travailler à distance. Pour autant, en tant que grand amateur d’expresso, il a souhaité « maintenir » sa pause-café. Il a donc décidé de se faire livrer son café chez lui. Il nous explique :
« Je suis game designer et, comme beaucoup de personnes depuis le début du confinement, j'ai dû adapter mon organisation pour continuer d'exercer mon métier en télétravail dans de bonnes conditions.
Mais même à la maison, les journées sont bien remplies, alors je m'assure que ma tasse de café le soit tout autant ! C'est indispensable pour moi, c'est pourquoi j'ai choisi de faire confiance à Coffee Webstore, la solution que nous privilégions habituellement en entreprise. Mes 3kg de café en grains du Pérou "Éthiquable" ont été livrés rapidement avec un service toujours aussi impeccable. De quoi tenir encore quelques semaines ! »
Quelques avantages à commander votre café :
- Commande préparée en 24h par nos équipes
- Livraison sous 24/48h via Chronopost ou DPD
- Frais de ports offerts à partir de 49€
- Vous ne prenez aucun risque à l’extérieur !
Nous avons des partenaires de longue date, dont fait partie Voisin : ce torréfacteur lyonnais historique et fondé en 1897 torréfie du café d'exception et a à coeur de sublimer la gastronomie lyonnaise. Nous avions d'ailleurs fait un reportage sur sa torréfaction il y a quelques temps : En savoir plus
Nous avons demandé l'avis à Quentin Nowak, directeur commercial de la maison, afin de savoir comment ses équipes gérait cette situation.
1/ Continuez-vous à torréfier du grain de café ?
Oui bien sûr, nous continuons à torréfier nos cafés, l’avantage de ce poste c’est qu’il n’y a besoin que d’une personne pour torréfier. Notre maître torréfacteur.
Donc pas de problème concernant les gestes barrières.
2/ En complément des normes déjà en place, avez-vous pris des mesures d’hygiène supplémentaires ?
Nous avons déjà un cahier des charges très élevé concernant les règles d’hygiène et sécurité. Notre maître torréfacteur porte déjà une tenue unique pour son travail.
Quelques procédures ont été ajoutée : il porte désormais un masque qu’il change 2 fois par jour et il se lave les mains au savon / gel hydro alcoolique avant / après chaque torréfaction.
En ce qui concerne la mise en paquet des cafés, une seule personne s’occupe de le faire, toujours avec les mêmes règles sanitaires.
3/ Selon vous, comment assurer une utilisation sans risque de la machine à café ?
Il est important de bien entretenir sa machine à café, mais ça c’est valable toute l’année ! Changer l’eau tous les jours, ne pas laisser l’eau stagner.
Passer une lingette désinfectante sur les touches après utilisation.
Utiliser une tasse propre à chaque utilisation.
Voir la gamme Voisin : grain, moulu, capsules
Nous vous proposons un résumé des règles à respecter.
Téléchargez le guide et positionnez-le sur la machine ou à proximité, de façon à ce que chaque utilisateur en prenne connaissance !
Covid 19 : guide d'utilisation machine à café
Vous l’avez compris, boire un café en cette période particulière n’est pas interdit, et du moment que les gestes barrières sont respectés, cela est même conseillé !
En effet, chaque salarié a à cœur de prendre sa pause-café, pour créer du lien social avec ses collègues, pour se reposer le temps d’un café, et se ressourcer avant de retourner à son poste de travail.
Au sein de notre service, nous avons trois machines de bureau et un distributeur automatique à café.
Nous respectons scrupuleusement les règles mises en place et pratiquons avec dextérité le café-coude !
Pour autant, nous n’avons jamais autant consommé de café, et en cette période, nous en avons grandement besoin !
Sources d'images :
Gouvernement.fr
Saveur-expresso.com
huhtamaki.com
20minutes.fr