Café latte Macchiato... à la betterave !

Carte Noire nous surprend avec cette recette de café latte macchiato à la betterave ! Inattendu et délicieux, dégustez cette recette colorée pour entamer l'hiver.

Délai de préparation : 10 min

Difficulté : 1/4

Ingrédients pour une personne

• 20 cl de lait entier ou demi-écrémé
• 1 café espresso Carte Noire intense
• 100 gr de betterave rouge cuite et pelée
• 1 cuillère à café de miel

Préparation du latte macchiato à la betterave

1. Faites cuire la betterave dans l'eau 30 minutes puis pelez-la. Vous pouvez également en acheter une déjà cuite.

2. Mixez-la soigneusement pour obtenir un velouté.

3. Placez 3 cuillère à café du velouté de betterave dans votre mug

4. Préparez votre café Carte Noire espresso habituel, et versez-le délicatement par-dessus votre velouté

5. Faites mousser 20 cl de lait, puis attendez que la mousse se sépare du lait.

6. Versez une cuillère à soupe de lait chaud dans le café, puis une cuillère de mousse de lait par-dessus le café.

7. Faites couler un peu de miel sur la mousse pour sucrer votre boisson naturellement.

C'est prêt !

L'astuce Coffee-Webstore

Si vous avez une machine à café automatique, utilisez la buse vapeur pour chauffer et mousser votre lait. Vous aurez un rendu digne d'un grand barista !