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10 boissons d’été à siroter au bureau
Culture gourmande
10 boissons d’été à siroter au bureau
Publié le 6/06/19

Regardons la météo en face : cet été 2019 s’annonce encore très chaud…  Et on l’avoue volontiers, cela ne pousse pas à travailler ! Alors on a eu envie de vous faire une sélection de boissons fraîches pour le bureau… Thé glacé ou café frappé : des recettes faciles à préparer, pour rafraîchir la pause-café… et rester motivé tout l’été !

 

Le point météo

Faut-il craindre la canicule cet été ? Il est encore trop tôt pour le savoir,  mais les prévisionnistes de Météo France sont unanimes : "Une grande partie de l'Europe devrait connaître cet été des températures plus élevées que la normale, conséquence de conditions anticycloniques durables". *


Alors mieux vaut prendre les devants : à la maison ou au bureau, bien s’hydrater sera une priorité cet été !

 



Le thé glacé infusé à froid 

Voilà LE grand classique de cet été ! Popularisé par des boissons comme l’Ice Tea de Lipton, le thé glacé est rafraîchissant et ultra désaltérant. Ni alcoolisé, ni gazeux, c’est une boisson saine aux nombreux bienfaits (antioxydant, coupe-faim….). On peut le décliner à l’infini, et le personnaliser selon ses gouts et ses envies du moment. 

L’idéal est de le préparer à l’avance dans une grande bouteille que vous pouvez emmener partout : au travail, en pique-nique etc. Un format convivial, facile à partager !

 

Préparation

Pour infuser du thé à froid, rien de plus simple, il suffit simplement d’immerger du thé (en sachet ou en vrac) dans de l’eau, à température ambiante. Pour 1 litre d’eau froide : comptez environ 3 cuillères de thé, une grosse cuillère à soupe, ou 2 à 3 sachets.

Laissez ensuite infuser au réfrigérateur, puis filtrez l’eau si besoin. Sucrez ou non, puis conservez dans une bouteille au frais (idéalement en verre).

 

Temps d’infusion du thé glacé

Thé noir : 4 heures maximum

Thé blanc ou vert : 6 à 8 heures (voire plus)



Matériel

On peut faire au plus simple avec une bouteille d’eau et des sachets de thé. Mais pour le thé en vrac l’idéal est d’utiliser un pichet avec infuseur amovible. De quoi y glisser le thé, mais aussi des fruits, des épices, des herbes etc…

Théière Bodum : Chambord Vert Citron - 1 L 

 

Envie d’une petite quantité de thé glacé ?

Le mug YO-YO de BODUM vous permet de faire une infusion « à la tasse »

 

Tasse Bodum : Yo-Yo Set Mug avec Filtre Noir 30 cl - à l'unité 




Sucrer son thé glacé

Si vous faites partie des plus gourmands, voici une technique infaillible pour sucrer facilement votre thé glacé : préparez un sirop ! Il se mélange plus facilement que du sucre en poudre qui a tendance à retomber au fond de la bouteille.

Pour un sirop léger, placez sucre en poudre ou en morceaux au fond d’un pot en verre, et recouvrez-le d’eau très chaude, en tournant avec une petite cuillère. Une fois dilué, fermez le pot et placez-le au réfrigérateur. Vous pourrez garder cette préparation plusieurs semaines.

 

Petit Sucre Beghin-Say - 1 Sucre en Morceau Emballé - 1000 pièces - 2,6 kg 

 

Un thé glacé personnalisé

Fruits, fleurs comestibles, épices, herbes aromatiques : un thé glacé permet toutes les expérimentations ! Laissez s’exprimer le gastronome qui est en vous…

 

Thé glacé menthe et litchis

 

L’astuce Coffee-Webstore

Pour les jours où il fait vraiment très chaud, versez votre thé dans un bac à glaçon (ou utilisez des sachets prévus à cet effet pour obtenir une plus grande quantité). Vous obtiendrez des glaçons de thé, pour un effet fraîcheur prolongé !

 

 

 

Nos recettes de thé glacé

 
1. L’acidulé : le thé glacé citron

Boisson rafraîchissante par excellence : parfumée, à servir avec beaucoup de glaçons ! 

Ingrédients (pour 1 litre)

2 sachets de thé au citron

1 citron vert à découper en rondelle

sucre : entre 80 et 150 g

 

Thé Aromatisé Lipton Citron - 25 sachets 

 

 

 

2. Le regressif : le thé à la menthe et aux fraises

Quelques notes orientales relevées par les arômes gourmands de fraise fraiche… Un bonheur à siroter, et à croquer ! 

Photo Acb 4 you 

Ingrédients (pour 1 litre)

1 cuillère soupe de thé vert Sencha (ou 2 sachets)
1 poignée de fraises
4 tiges de menthe

Thé vert Sencha 

 

3. Le tropical: le thé glacé à la pêche et mangue

Le grand classique de l’Ice Tea revisité avec quelques notes de mangue pour un cocktail extra vitaminé !

 

Ingrédients (pour 1 litre)

1 grosse cuillère soupe de thé à la pêche / mangue ( 2 sachets)
1 citron pour décorer

éventuellement des cubes de mangue fraîche

 

Thé Aromatisé Lipton "Exclusive Sélection" Pêche - Mangue - 25 pyramides 

 

 

4. l’enveloppant : le thé glacé à l’orange, miel, et cannelle

Bonheur pour la gorge quand la clim est trop forte…

 

Ingrédients (pour 1 litre)

2 sachets de thé à l’orange

1 cuillère de miel

1 pincée de cannelle

1 citron en tranche pour décorer

 

Thé Aromatisé Lipton "Exclusive Sélection" Mandarine - Orange - 30 pyramides 

 

 

5. Le « spécial digestion » : tisane glacée bio

Composée de menthe, thym, sarriette et sauge, cette tisane favorise la digestion… Sans théine pour un effet vraiment relaxant.

photo Merci pour le chocolat. En version chaude ou froide !

 

Ingrédients (pour 1 litre)

2 sachets d’infusion digestion bio

1 cuillère de miel

Infusion Éthiquable Bio Digestion - 20 sachets 

 

 

Le café frappé (ou Ice Coffee)

Quand vient l’été il peut être agréable de changer nos habitudes caféinées...avec un café frappé ! Le mot frappé signifie « frappé réfrigéré », c'est-à-dire secoué avec des glaçons dans un shaker. C’est une boisson qui nous vient de Grèce, et qui se prépare traditionnellement avec de café instantané. Mais toutes les variantes sont possibles. On le déguste nature, aromatisé, ou ultra gourmand.

Signe particulier de l’Ice Coffee ? On la boit avec une paille et des glaçons !

 

Méthodes  de préparation

Au bureau, on manque souvent de temps – et de matériel- alors il faut s’adapter en choisissant la méthode à sa portée:

Infusion à froid : versez de l'eau froide sur du café moulu et laisser infuser au réfrigérateur.

Refroidi : préparez un café fort et refroidissez-le au réfrigérateur. Servez-le avec des glaçons.

Avec un sheaker / broyeur : vous obtiendrez un café frappé encore plus gourmand. Broyez les glaçons, mélangez de la crème glacée, montez de la crème en chantilly, ajoutez-y du sirop, des baies, des copeaux de chocolat ou du lait… tout est permis !

  

 

Nos recettes de café frappé

6. L’exotique : le café frappé à la vanille Chai

Préparez un café à la vanille, laissez infuser quelques graines de cardamome, sucrez. Laissez refroidir et versez dans un grand verre rempli de glaçons, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait

Ingrédients

café à la vanille

gousses de cardamome à infuser dans le café

sucre

lait

 

Café Gourmand Caprimo Cappuccino Vanille - 1 Kg 

Régilait "Nuage de Lait" - Lait concentré - 10 coupelles 

 




7. Le ( vraiment ) super gourmand : le frappucino

A mi-chemin entre la boisson et le dessert, le vrai frappucino combine la délicatesse d’un cappuccino avec la tendresse de la crème glacée.

source photo : Hummusapiens 

 

Ingrédients

cappuccino en poudre

crème glacée

copaux de chocolat

sucre

Café Gourmand Cappuccino Maxwell House - 10 sticks

 

 

 

 

8. L’onctueux : le café frappe au chocolat

A doser selon votre envie ! Plus ou moins corsé, voire carrément exempt de caféine si vous n’y mettez que du lait et du cacao !

 

Ingrédients

café corsé

cacao en poudre intense

lait

sucre


Chocolat Chaud Poudre Van Houten 16% cacao Selection - 1 Kg 




9. Le Normand : le café frappé au caramel

Les saveurs de votre enfance… ou de vos dernières vacances en Normandie ! Notre conseil : faites fondre les caramels et la crème fraiche ensemble et intégrez cette préparation fluide, ou montée en chantilly….

 

Ingrédients

Café corsé

caramels mou

Crème fleurette UHT 35 % de matière grasse

2 cuillères à café de cannelle moulu

 

Café Gourmand Caprimo Cappuccino Caramel - 1 Kg 




10. Le No Limit : le café frappé à la noisette et au Nutella

10 000 calories à la gorgée… et alors ? Vous avez activé le mode coffee-shop, c’est l’été, on peut aussi prendre le temps de profiter….

Photo recette 247 

 

Ingrédients

Café à la noisette

Nutella

crème chantily

Sucre

 

 

Café Gourmand Maxwell House Noisette - 1 Kg  

 

Barquette Nutella individuelle 15g Mini portion - Carton de 120 barquettes

 

 

Et vous, par quelle recette allez-vous commencer ?

 

 

source :

*prévisions Météo France pour Juin Juillet Aout [lien vers http://www.meteofrance.com/accueil/previsions-saisonnieres]

 

 

Crédits  photos

https://unsplash.com/@kellybrito

https://unsplash.com/@heatherbarnes

https://unsplash.com/photos/G7jw4HTCod0

 https://unsplash.com/photos/yrhCp2WL5J4

https://unsplash.com/photos/NbREjRph19E

https://cinqfourchettes.com/2017/07/gateries-glacees-chocolatees-sans-lactose.html/cafe-glace-chocolat

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