Café en Grains Alter Eco Amérique Latine - 1 Kg |
Véritable Coup de Cœur Coffee-Webstore, ce café 100% arabica d'Alter Eco révèle un arôme corsé, fruité et... » En savoir plus
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Café en Grains Alter Eco Amérique Latine
Véritable Coup de Cœur Coffee-Webstore, ce café 100% arabica Amerique Latine d'Alter Eco révèle un arôme corsé, fruité et équilibré grâce à une sélection rigoureuse de grands crus. Il été élaboré avec une triple labellisation : Agriculture Biologique, Commerce Equitable et Objectif Zéro Carbone.
Un coup de cœur Coffee-Webstore !
Suite à nos tests gustatifs à l’aveugle, il a été sélectionné pour son goût fruité et corsé. Un mélange unique, triplement labéllisé, ce café biologique produit par des coopératives d'Amérique Latine est le premier distribué par Alter Eco. Il respecte les producteurs en s’inscrivant dans les règles du commerce équitable.
Pourquoi choisir le café en grain ?
Le café en grain conserve parfaitement les arômes et ne les libère qu’au moment où le café est moulu. Pour en savoir plus, reportez-vous à notre guide « mieux choisir son café » .
Un café plutôt puissant et corsé aux notes d'épices et de caramel au lait. Il laisse une certaine amertume en finale qui lui donne de la force.
- Intensité aromatique: 7
- Corps: 7
- Amertume: 4
- Acidité: 4
L'intensité aromatique exprime la sensation olfactive.
Plus la puissance des arômes est forte plus le goût est intense.
L'amertume exprime une sensation gustative.
Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.
Le Corps exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café.
Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.
L'acidité est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café.
Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes.
Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.