Café en Grains Cie dell' Arabica Purissimi - 1 Kg |
Ce café en grains Purissimi 100% arabica est issu d’un mélange conçu par Compagnia dell’Arabica. Un café d’exception... » En savoir plus
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Elégant
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Café en Grains Cie dell' Arabica Purissimi
Ce café en grains Purissimi 100% arabica est issu d’un mélange conçu par La Compagnia dell’Arabica. Un café d’exception qui devrait ravir les gourmets. Ce paquet d' un kilo vous permettra de servir environ 140 expressos.
Pourquoi préférer un café en grain ?
Le café en grain conserve parfaitement les arômes et ne les libère qu’au moment où le café est moulu. Pour en savoir plus, reportez-vous à notre guide "mieux choisir son café".
Un café puissant et corsé dégageant une amertume qui s'équilibre parfaitement avec sa texture veloutée.
- Corps: 6
- Amertume: 5
- Acidité: 4
- Intensité aromatique: 6
L'intensité aromatique exprime la sensation olfactive.
Plus la puissance des arômes est forte plus le goût est intense.
L'amertume exprime une sensation gustative.
Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.
Le Corps exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café.
Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.
L'acidité est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café.
Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes.
Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.