Café en Grains Carte Noire Développement Durable - 1 Kg

-20%

Ce café en grains Carte Noire Développement Durable 100% arabica est un café conçu pour les professionnels. Véritable référence,...

» En savoir plus

Consulter la gamme de Café en Grains

court
cafe_en_grains
Rond et
Intense

rainforest_alliance
nouveaute

0,15 €

En savoir plus
Mot de l'expert

Café en Grains Carte Noire Développement Durable

Ce café en grains Carte Noire Développement Durable 100% arabica est un café conçu pour les professionnels. Véritable référence, Carte Noire représente une valeur sure pour les acheteurs de café.

Un café labelisé Rainforest Alliance

Ce café en grains est certifié par le label Rainforest Alliance, une référence des labels de développement durable

Pourquoi choisir un café en grain ?

Le café en grain conserve parfaitement les arômes et ne les libère qu’au moment où le café est moulu. Pour en savoir plus, reportez-vous à notre guide "mieux choisir son café".

Un café aux nuances légèrement végétales au nez, marqué par la fraîcheur pour une bonne expression aromatique.

Intensité aromatique: 6
Corps: 5
Amertume: 4
Acidité: 6

L'intensité aromatique exprime la sensation olfactive. Plus la puissance des arômes est forte plus le goût est intense.

L'amertume exprime une sensation gustative. Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.

Le Corps exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café. Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.

L'acidité est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café. Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes. Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.