Café Moulu Cie dell' Arabica Gayo Mountain - 250 gr

Ce café rare 100% arabica pure origine provient de l'île de Sumatra. Il est labellisé commerce équitable et agriculture biologique.

» En savoir plus

Consulter la gamme de Café Moulu

court
cafe_moulu_espresso
Rond et
Harmonieux

bio_europeen
max_havelaar

0,20 €

En savoir plus
Mot de l'expert

Café Moulu Cie dell' Arabica Gayo Mountain

Ce café rare 100% arabica pure origine provient de l'île de Sumatra. Il est labellisé commerce équitable et agriculture biologique.

Un cru d’excellence
Les caféiers rentrants dans la composition de ce café sont plantés dans de magnifiques montagnes volcaniques à plus de 1000 mètres d’altitude. Les cultivateurs Acehnese (de la région Aceh en Indonésie) produisent ces grains de café selon une méthode vieille de plus de 200 ans. Les cerises de café sont séchés sur une terrasse en plein air pour éliminer naturellement l'humidité des fèves et les préparer au processus de torréfaction. Cette méthode traditionnelle produit un café d’excellence.

Un coup de cœur Coffee-Webstore !
Suite à nos tests gustatifs à l’aveugle, il a été sélectionné pour ses arômes rares et harmonieux.

Un café équilibré avec une bonne intensité aromatique, son caractère fin et élégant est agréable.

Intensité aromatique: 6
Corps: 4
Amertume: 4
Acidité: 6

L'intensité aromatique exprime la sensation olfactive. Plus la puissance des arômes est forte plus le goût est intense.

L'amertume exprime une sensation gustative. Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.

Le Corps exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café. Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.

L'acidité est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café. Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes. Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.