Café Moulu Carte Noire 100 % Arabica
Ce café moulu Carte Noire 100% arabica, issu d’une torréfaction lente des meilleures fèves, révèle un parfum riche et profond et un goût doux et subtil. Ce conditionnement de 1kg vous permettra de préparer environ 130 tasses de café filtre.
Le plus
Carte Noire représente une valeur sure !
Ce café équilibré aux arômes grillés séduit par son aspect harmonieux.
- Intensité aromatique: 6
- Corps: 6
- Amertume: 4
- Acidité: 5
L'intensité aromatique exprime la sensation olfactive.
Plus la puissance des arômes est forte plus le goût est intense.
L'amertume exprime une sensation gustative.
Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.
Le Corps exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café.
Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.
L'acidité est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café.
Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes.
Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.
