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Café en Grains Compagnia Dell'Arabica Ethiopie - 500 gr

Revenez aux origines avec ce café en grains d’Éthiopie, labellisé « Slow Food » de Compagnia Dell'Arabica.
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15,16 €
15,99 €

Café en Grains Compagnia Dell'Arabica Ethiopie - 500 gr

Tous les cafés du monde viennent d’Éthiopie !

Aussi loin que l’histoire du café s’en souvienne, les premiers caféiers sauvages sont nés sous le soleil brûlant d’Éthiopie. C’est sur cette terre de légende, berceau de tous les cafés du monde, que Compagnia Dell'Arabica est allée chercher une variété d’arabica unique. Rendez-vous au cœur de la forêt Harenna, entre les montagnes du parc national de Bale…

« Un café aromatique, corsé, respectueux des petits producteurs »

Ce café en grains d’Éthiopie se distingue par ses arômes corsés et fruités. D’après les connaisseurs, l’arabica de la forêt Harenna est probablement l’un des meilleurs au monde. Sans doute parce qu’il est issu de variétés sauvages et préservées. Une fois moulu, l’expresso se révèle puissant, long en bouche, et offre quelques notes de pain grillé.

Le saviez-vous ?

La récolte du café en grains d’Éthiopie s’effectue toujours à la main, à 1800 m d’altitude par des petits producteurs travaillant à l’échelle familiale. Le procédé d’extraction est on ne peut plus naturel puisque les grains sont séchés au soleil dans des filets suspendus, sans effeuillage ni lavage.

Faites le choix d’un café responsable !

Le café en grains Cie Dell’Arabica Éthiopie est une « Sentinelle Slow Food ». Cela signifie qu’il fait partie d’un programme de sauvegarde et de relance de produits alimentaires du monde. Depuis 2006, la Sentinelle du Café Sauvage de la Forêt Harenna (HARENNA FOREST WILD COFFEE) soutient et forme 60 familles à une agriculture responsable et à la protection des forêts. Avec pour objectif de :

- Valoriser ce café d’exception

- Raccourcir la chaîne de distribution

- Protéger l’écosystème de la forêt équatoriale.

En choisissant ce café de tradition en grains, vous apportez votre contribution à ce projet de valorisation du café éthiopien, et de ses petits producteurs.

Conseil gourmand – Café en grains d’Éthiopie Cie Dell'Arabica- 500 gr

Le café en grains d’Éthiopie Cie Dell’Arabica vous révèlera des saveurs corsées, aromatiques et assez intenses. N’hésitez pas à marier vos expressos avec une petite douceur sucrée comme :

- la Mini Box Speculoos Monbana – 26 pièces 

- des Mini Oreo – 36 pièces


31,98 €

Café aromatique et très fruité. La bouche est assez puissante et surtout marquée par une acidité bien présente et caractéristique de ce type d'origine.

  • Intensité aromatique
    Intensité aromatique: 8
  • Corps
    Corps: 5
  • Amertume
    Amertume: 4
  • Acidité
    Acidité: 6
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  • L'intensité aromatique du café

    exprime la sensation olfactive. Plus la puissance des arômes du café est forte plus le goût est intense.
  • L'amertume du café

    exprime une sensation gustative. Plus l'amertume est présente, plus le café est corsé. A l'inverse, un café peu amer est plus doux.
  • Le Corps du café

    exprime une sensation gustative et correspond à la Puissance du café. Il dépend de ses origines et de sa torréfaction. Léger ou plus corsé, à chacun son goût.
  • L'acidité du café

    est nécessaire à l'équilibre et à la finesse du café. Elle doit être suffisante. L'acidité atténue l'amertume et renforce l'expression des arômes. Les Arabicas offrent plus d'acidité que les Robustas.

Café en grains Compagnia Dell'Arabica Ethiopie : 500 gr

Conditionnement :

1 paquet de 500 gr de café en grains Compagnia Dell'Arabica Ethiopie, soit environ 70 cafés.

Dosage recommandé :

- Café court : 7 gr de café en grains pour 7 cl d'eau

- Café long : 7 gr de café en grains pour 11 cl f'eau

Conseil de conservation :

Après première ouverture de l'emballage, conserver votre café dans une boite hermétique à l'abri de la lumière.